I programmi didattici del nostro corso online per Addetti che manipolano alimenti sono stati progettati nel rispetto delle indicazioni del D.Lgs. 81/08 e ottemperano a quanto stabilito dalle Conferenze Stato-Regioni del 21 Dicembre 2011 e del 22 Febbraio 2012.

• I corsi Haccp online si possono seguire gratuitamente
• L’iscrizione non comporta nessun obbligo di acquisto
• Il pagamento ti verrà richiesto solo al momento della richiesta dell’attestato
• In caso di mancato superamento l’esame può essere ripetuto gratuitamente

Tutti gli attestati rilasciati da Formazione Suprem vengono convalidati da AISILIA  Associazione Italiana Sicurezza sul Lavoro e Igiene Alimentare.

Corso Haccp di Livello 2 (Addetti che manipolano alimenti) – 14 ORE
Il corso e` rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario; Il percorso formativo e` previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02

Programma

• Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
• L’importanza del controllo visivo;
• L’importanza della verifica della merce immagazzinata e l’importanza della sua rotazione;
• Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
• Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
• Argomenti di microbiologia alimentare;
• Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
• Nozioni di igiene delle strutture delle attrezzature e l’igiene personale.

PROGRAMMA DEL CORSO

• Dlgs 31_2001
• ACCETTABILITA DELL`ACQUA
• IL SISTEMA HACCP
• LAVORAZIONI ALIMENTARI
• SMALTIMENTO RIFIUTI
• APPROVVIGINAMENTO
• LEGISLAZIONE
• GENERALITA’
• LOTTA AGLI INFESTANTI
• PIANO HACCP e GMP
• REQUISITI LOCALI E MANUTENZIONE
• TRACCIABILITA DEL PRODOTTO ALIMENTARE